Für Fruchtgummi werden meist Fruchtsäuren (wie z.B. Zitronensäure) oder Milchsäure verwendet, für Weingummi dagegen meist Weinsäure (daher auch der Name Weingummi). Damit die Frucht- oder Weingummies nicht aneinander kleben in der Verpackung, werden sie vor dem Abpacken noch mit Bienenwachs und/oder Carnaubawachs als Trennmittel besprüht (z.B. Gummibärchen) oder aber kandiert.
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Wein-/Fruchtgummi
