Fudge

Original english Fudge (Fudge in deutsch: "Gemogeltes") beschreibt man am besten als Kreuzung zwischen Karamell und Fondant. Daran wird schon deutlich, dass es sich hierbei um eine ziemlich süße Köstlichkeit handelt! Dabei werden die Zutaten wie Zucker, Sahne oder Milch, Butter oder pflanzliches Fett usw. sowie die Aromageber wie Honig, Nüsse, Vanille, Whiskey oder Pfefferminz, um nur einige zu nennen, unter Kochen und Rühren bzw. Schlagen verarbeitet ähnlich der Herstellung von Fondant oder Weichkaramell.