Auf Veranstaltungen werde ich immer wieder gefragt, wozu denn die Curds (Lemon Curd, Lime Curd, Orange Curd usw.) benutzt werden. Standard-Antwort ganz klar: als Brotaufstrich. Zum Frühstück aufs Brötchen oder auf den Toast. Oder auch mal auf Pancakes oder  für Pies. Aber damit sind die Anwendungsmöglichkeiten der leckeren Curds noch lange nicht erschöpft! Eine interessante Idee ist zum Beispiel, die Curds zum Aprikotieren Ihrer Tortenböden (meist ja ein Bisquitboden, seltener ein Mürbteig oder etwas anderes) zu verwenden. Ich empfehle immer, doch mal einen Erdbeertortenboden mit dem Limecurd zu aprikotieren. (Als Aprikotieren bezeichnet der Konditor das Aufbringen einer Trennschicht zwischen Obst und Tortenboden, um ein vorzeitiges Durchweichen des Bodens zu verhindern; in der Regel nimmt man dazu entweder Marmelade oder Pudding.) Der kräftige Limettengeschmack verleiht der Torte zusätzlich eine frische, leicht exotische Note! Probieren Sie es doch mal aus...